J’ai trouvé une recette simple pour cuisiner un poisson sur un morceau de bois soutenues près d’un feu. Il semblait idéal pour mon blog, alors j’ai jeté vers le bas de la recette :
Ingrédients
- Viandes (gros filets de poisson, ou entières nettoyées)
- Lard gras, ou toute bandes de lard
- Jus de citron
- Assaisonnement (sel et poivre)
Directions
- Tack viande côté peau vers le bas pour plat Conseil
- Soulever d’Office avec viande adhérant près des charbons ardents
- Badigeonner la viande avec de la graisse de bacon comme il griller
- Goutte à goutte du jus de citron et l’assaisonnement comme viande commence à dorer
- Le poisson est prêt à manger lorsque la viande est feuilletée
Source : 500 gibier et poisson recettes, 1985 Wisconsin Sportsman, Inc.
Mais j’ai réalisé que cette recette exige tester avant de poster, si seulement pour une photo authentique. Et dans les tests, j’ai découvert que ce n’est pas tout à fait simple, et il y a quelques petites choses, que je vais faire différemment la prochaine fois.
Tout d’abord, voici comment je l’ai fait :
