Étape 2: Pêches et rhubarbe
Peaches
les pêches 2EA blanc
3 tiges d’estragon
6EA ciboulette
6EA gousses d’ail noir
Champagne 1 t
Couper les pêches en deux et retirer la fosse.
Rough cut la ciboulette et l’ail noir.
Mettre tous les ingrédients dans un sac de l’aspirateur et sceller sur le réglage le plus élevé.
Placez le sac entier dans un bain-marie pendant 2 minutes puis choc dans l’eau glacée.
Rhubarbe
C 1/2 jus d’Orange
1 / 4C miel
Pincée de sel
Tiges de rhubarbe 4ea
Nettoyez la rhubarbe. Mélange orange de jus, le sel et le miel, bien mélanger.
Mettre tous les ingrédients dans un sac de l’aspirateur et sceller au réglage plus élevé.
Faire pocher la rhubarbe jusqu'à tendreté, environ 8-10 minutes.
Retirez du bain-marie et choc dans l’eau glacée.
Lorsque les deux éléments sont jus réfrigérés de souche et la réserve, a annulé les pêches et rhubarbe. Sur le pamplemousse gazeuses poivre rose !