Étape 1: Panna Cotta
Panna Cotta
3 / 4C de crème fraîche épaisse
Lait entier 1 / 4C
1ea feuille gélatine (argent)
1 t miel
3 t sucre
Gousse de vanille 1EA
Pincée de sel
Le sel est très important!!
Pour commencer le lieu gélatine dans l’eau pour couvrir
Mélanger la crème, lait, miel, gousse de vanille et le sucre dans une casserole.
Porter à frémissement, ajouter la pincée de sel et de goût, il devrait ont amélioré les saveurs de vanille, de miel et crème.
Une fois frémissante, presser l’eau contenue dans les feuilles de gélatine et ajouter au lait, remuer à l’aide d’une spatule (vous ne souhaitez pas fouetter l’air dans cette crème pâtissière).
Laisser le mélange reposer pendant 10 minutes.
Prenez 3-4 bols avec un fond large, verser la crème chaude dans le bol, remplir pas plus d’un pouce de 1/4.
Placez les bols dans le réfrigérateur pour définir.
-Ensuite, Pêches et rhubarbe !