Étape 3: Blind cuire la pâte à tarte
Préchauffer le four à 425˚F.
Mettre papier d’aluminium sur la croûte de tarte, s’assurer pour couvrir les bords. Remplir à ras bord avec poids de tarte, de haricots secs ou de quelques centimes. Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la croûte semble juste dorée.
Retirer délicatement les poids de la tarte. Remettre la croûte au four pendant 5 minutes afin que le fond peut faire cuire un peu plus.
Retirer du four et laisser pour refroidir pendant 10 minutes.
Baisser le feu du four à 350˚F.