Conseils de cuisson (J’ai appris quelques trucs au cours des années)
Pour les tartes, couvrir le bord de la croûte avec des bandes de papier d’aluminium pour environ la moitié de la durée de cuisson.
* Vérifier quel votre cuisson au four quelques minutes avant l’heure, il est dit sur la recette. Je trouve que la plupart du temps, elle est prête et de cette façon, je ne suis pas au cours de la cuisson au four.
* Faire un peu bouffer votre farine afin d’obtenir une mesure plus cohérente chaque fois.
* J’ai appris par un boulanger de gâteau pour abaisser la chaleur de cuisson suggérée par 25 degrés. J’ai eu de bons résultats. (mais ne faites pas cela avec cette recette, je l’ai déjà fait. Lol)
* Si vous êtes inquiet pour la combustion de fond vous pouvez mettre un morceau de papier ou une plaque à biscuits sur la grille inférieure à la moitié de la durée de cuisson.
* Lorsque vous avez des restes fraîchement préparé la crème fouettée, vous pouvez faire des cuillerées sur un papier ciré et congeler pour une utilisation ultérieure.