Étape 4: Enfourchez votre fruit
Nous avons fait de pâté en croûte, let il chill, a créé un monstre de Frankenstein de bidons de tarte, bordée de tarte boîtes avec du papier et ensuite construit sur la croûte de tarte de fond. Maintenant, nous devons remplir avec délices.
Pour la tarte aux pommes, vous aurez besoin :
* environ 5 pommes Tarte (granny smith), pelées et épépinées
* 1/2 tasse de cassonade
* blanc de 1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
* 4 oz beurre
* 1/4 tasse d’eau
* sucre turbinado
Pour les sections de tarte aux pommes, éplucher et évider votre smiths granny. Tranchez-les en tout 8-12 sections par apple, à peu près. La partie la plus importante est de taille unique globale et environ 1/3" sur le côté large. Empilez-les soigneusement dans un tiers de votre tarte-ogram shell.
À la poêle, mettre 4 oz de beurre et un 1/4 tasse de farine à une pâte bouillante, un peu comme un roux. Une fois atteint une consistance lisse, ajouter 1/4 tasse d’eau avec le sucre blanc et brun. Porter à ébullition jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout. (Nous sommes fondamentalement avant de construire ce qui se passerait normalement en cours de cuisson si vous deviez lancer les pommes avance avec la farine et du sucre, si vous n’avez pas deviné.) Maintenant, porter à ébullition, puis mettre de côté brièvement.
Pour la partie de blackberry :
*4(ISH) tasses de mûres fraîches
* 1/2 tasse de sucre
* 1/2 tasse de farine
* jus/le zeste de citron (facultatif)
* les caresses de beurre
Avec les mûres, je vais utiliser une méthode de tarte aux fruits traditionnels *. Placer 2/3 de la mûre dans un bol et les casser avec une fourchette (ou un presse-purée, ou vos mains, etc.). Puis, ajoutez le reste 1/3 de la mûre dans le même bol. Mélanger avec la farine et du sucre. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou zeste la couenne dans le bol ainsi.
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Maintenant que vous avez préparé vos fruits, commencer doublure votre croûte de pâte à tarte tarte-ogram. Dans une grande partie extérieure, alignez votre uniformément de tranches de pommes, l’un sur l’autre, dans un tas de tumulus.
Dans la plus grande d’autres et en face de la partie extérieure, remplir la croûte avec votre mélange de blackberry.
Le chevauchement du centre, combiner les deux fruits de manière esthétique. Savoir que votre BlackBerry peut-être teinter les pommes à tel point qu’il semble encore un peu de violet au milieu.
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* Si vous choisissez, vous pouvez habiller vos pommes et mûres pareillement, jetant légèrement avec la farine et de sucre, ou verser le sirop préparé sur la tarte entière. C’est vraiment votre prérogative. Je n’aime pas un sens ou l’autre. Personnellement, j’utiliserais le sirop (c’est comme des bonbons!) sur les deux moitiés.
