Etape 3: Poser les fondations
Tout d’abord, assurez-vous que vos assiettes à tarte de papier d’aluminium-ogram sont assis sur le cookie feuille égouttoir, prête à recevoir une croûte de fond. À cause du beurre qui a été coupé dans la croûte à tarte déjà, il ne devrait pas que vous devrez ajouter beurre supplémentaire ou la graisse pour le moule de papier d’aluminium pour libérer votre tarte plus tard. Si c’était gâteau, alors oui. Mais pour cela--inutile.
Maintenant, obtenez vos croûtes à tarte réfrigérées-mais-encore-malléable dans le réfrigérateur. Saupoudrer juste un tout petit peu de farine sur une surface propre compteur et s’avèrent une tarte rond. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement farinée, commencer à étirer votre pâte. Plutôt que de rouler en arrière (comme pourrait être intuitif), rouler dans une seule direction à la fois, depuis le centre vers la périphérie, jusqu'à ce que vous avez tendu votre pâte suffisamment grande pour insérer dans une partie de votre tarte-ogram.
Pour lever la pâte à tarte sur vos boîtes préparées, commencez à une extrémité et rouler autour de votre rouleau à pâtisserie. Il devrait être saupoudrés de farine suffit que votre pâte à tarte ne colle à la broche ou elle-même, mais plutôt (comme un fruit retrousser) rouler sur la broche et éteint à nouveau sur votre étain préparé.
Pour couvrir un tiers de la forme de votre tarte-ogram, ti pourrait être plus utile d’avoir une autre paire de mains (alias votre "assistant belle") afin de tenir un intérieure recouvert de feuille cartonnée. Lorsque vous commencerez à moulage de pâté en croûte autour d’elle, cependant, il devient assez autoportant.
Si votre pâte à tarte se casse (comme il peut dans ces formes maladroites), utiliser une goutte d’eau pour « coller » votre pâte à tarte retour ensemble. Ceci est particulièrement important dans ces coins embêtants. Arrachez tout excès, laissant juste assez pour sertir les bords avec les doigts ou une fourchette.
Quand tout est dit et fait, répéter de l’autre côté et remplissez au milieu de votre tarte-ogram. Les principes généraux restent les mêmes, la forme déplace légèrement selon laquelle côté/moyen, vous travaillez sur.
Maintenant, la valeur de la température de votre four à 350 degrés et annulée de pâté en croûte.
