Étape 4: Préserver vos marinades
Réunir les cornichons et le sirop à ébullition et baissez à feu doux pendant que vous remplissez rapidement vos pots (vous ne voulez pas prendre trop de temps et trop cuire vos marinades, mais vous voulez qu’ils soient beau & chaud lorsqu’ils sont versés dans les bocaux). J’ai trouvé la meilleure façon de remplir vos pots est d’utiliser une écumoire pour évider les cornichons dans chaque bocal tout d’abord. Puis verser le sirop bouillant dans chaque bocal ensuite, laissant l’espace libre de 1/2 pouce. Faire de cette façon est relativement désordre gratuit & assure que vous obtenez une bonne quantité de cornichons dans chaque bocal.
Ajouter les couvercles et les bandes. Puis traitez vos cornichons dans un bain d’eau de 15 minutes.
Là vous l’avez ! OLD FASHIONED confite cannelle cornichons ! Pour les servir drainer le sirop et les vider dans un plat de bonbons ou les manger directement à partir du pot. Ils sont très croustillants et délicieux et apprécié par des gens jeunes et vieux. Je pense que c’est l’une de ces recettes classiques, que tout le monde devrait essayer au moins une fois. PROFITEZ !