Étape 4: Glaçage Royal
6 blancs d’oeufs
9C. en poudre sucre
Blanc d’oeuf séparé de l’oeuf en prenant soin de garder tous les jaunes sur les blancs. Versez les blancs de œufs dans un grand bol à mélanger. (J’ai utilisé mon batteur Bosch. Une table de mixage standard fonctionnera bien. Utilisez l’accessoire fouet paddle ou fil) ajout 2C du sucre en poudre aux blancs d’oeufs & mix. Continuer à ajouter une tasse de sucre en poudre à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse après chaque tasse de mélange. Après avoir ajouté la dernière tasse de sucre en poudre, que le glaçage doit être épais, tout comme une crème au beurre frosting.*
Battre jusqu'à consistance homogène, environ une minute. Mettre dans un récipient couvert, ou couvrir le bol d’une pellicule plastique, en appuyant sur l’écharpe contre le givrage. Aucun givrage exposé va vite sécher. De ce que j’ai pu apprendre grâce à un peu de recherche le haut sucre contenu tue toutes les bactéries nuisibles qui peuvent être dans l’oeuf cru. Vous pouvez la cerise pour être à température ambiante quand l’utiliser, donc si vous choisissez de le réfrigérer le givrage font bien sûr vous laissez revenir à température ambiante avant utilisation.
En raison de la scène de paysage, que j’ai fini par faire 2 pleine taille des lots de glaçage royal. Si vous faites seulement les maisons et l’un lot champignons est facilement être suffisant. Soit commencer avec un seul lot et voir de là.
* J’ai fini par faire mine très épais, et puis quand prêt à l’emploi ajouterait un tout petit peu d’eau à la quantité de glaçage que j’avais besoin. De cette façon je pourrais obtenir la consistance exacte, j’ai voulu chaque fois.
Conseils supplémentaires pour l’utilisation de la glace royale :
Pour l’amour de votre santé mentale et pour faire de votre projet sans heurts, que vous devez le glaçage royal pour être la consistance adéquate. À la bonne texture, la surface de la cerise se penchera toujours brillante, mais il tiendra sa forme lorsque vous prenez une cuillère à soupe. Si vous obtenez trop raide il ne colle pas pour le pain d’épice et sera extrêmement difficile à diriger. En revanche, si elle est trop liquide s’égoutte tout de suite votre pain d’épice, et il (et peut-être vous) va fondre dans une flaque d’eau. Je vais préciser à travers le projet si cela a fonctionné mieux plus épais ou plus minces pour différentes choses, mais aussi il suffit d’utiliser votre jugement. Si vous n’arrivez pas à sortir de la poche et vos lignes sont rugueux, il est probablement trop épais. J’ai fait cette erreur dans un premier temps en essayant de conceptions décoratives de pipe, et il a fait un monde de différence une fois que j’ai compris ce que je faisais mal.
Il est assez facile fluidifier la cerise avec un peu d’eau, cependant, s’épaississant c’est un peu plus difficile car vous devez battre le sucre en poudre pour qu’il soit grumeleux. Lorsque vous êtes prêt à remplir votre poche, certains le glaçage épais verser dans un bol et ajouter quelques gouttes d’eau. Bien mélanger. Si c’est encore trop épais Répétez jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée.
J’ai utilisé une poche pour tout le travail de design blanc. Si vous avez plus alors un sac de glace, très bien!, mais j’ai seulement eu un donc c’était très utile pour faire et utiliser un cornet pour le glaçage brun j’ai utilisé pour assembler les maisons. Ici est un lien qui donne les bonnes instructions sur comment faire votre propre sortie de papier sulfurisé.
Pour remplir le sac de givrage, rabattez le haut 2" du sac. Support de sac dans une tasse ou jar afin que vous ayez les mains libres. Cuillère de givrage dans sac, ne remplissant aucun plus puis moitié plein. Déplier le haut du sac, puis appuyez sur glace jusqu'à la pointe, puis plier et rouler le dessus du sac vers le bas pour le glaçage, comme un tube de dentifrice.
Je l’ai trouvé très utile de mettre en pratique mes compétences tuyauterie avant la configuration des tuyauteries seraient en fait sur le pain d’épice. Tuyauterie sur un morceau de papier vous aidera à avoir une idée de comment créer facilement des courbes et des angles, et comment épais ou mince vous voulez votre ligne.
Coloriage Royal Icing :
Glaçage Royal est facile à colorer et les possibilités sont aussi illimitées que votre imagination ! J’ai choisi de faire un thème brun et blanc pur et simple de ce projet et ajoutez pop de couleur de différentes manières. Cependant, j’ai utilisé encore glaçage brun pour assembler les maisons pour que les coutures sont moins visibles. Pour que cela soit, j’ai mélangé la poudre de cacao et de cannelle moulue dans une petite quantité de glaçage royal, ainsi que certains aliments noir et brun Coloriages jusqu'à ce qu’elle correspondait étroitement la couleur du pain d’épice. Il sentait aussi belle!!
Pour les champignons rouges, j’ai mélangé une très petite quantité de glaçage royal (probablement autour de 1/2 c. à thé) avec gel de coloration de nourriture Wilton Noël rouge et un tout petit peu de noir colorant gel pour obtenir un rouge plus foncé. J’ai ajouté un peu d’eau pour mince il, il mélange très bien et puis il peint sur le glaçage royal sec sur le champignon avec une brosse pour petits bateaux. J’ai ajouté les taches blanches après que le rouge était sèche. Je suppose que je pourrais juste ont ajouté beaucoup, beaucoup de rouge à colorier à la quantité de glaçage, que j’ai eu besoin, mais je n’avais pas beaucoup colorant alimentaire et craignait que je finirais avec un champignon rose ! J’ai aussi essayé la peinture colorant gel de droit alimentaire, mais il n’a pas sécher & est restée collante au toucher et teinté de quoi que ce soit, qu'il est entré en contact avec, alors que le mélange ci-dessus sèche dur et propre.
