Étape 9: Modifications à la recette
Quand j’ai fait la pâte, j’ai pensé genre de ressemblait trop de pâte à gâteau, elle a décidé de faire cuire un petit lot de toute façon.
Après avoir vu les résultats, j’ai décidé de faire 2 biscuits en ajoutant 1 1/2 c. à thé de farine ordinaire au mélange. J’ai cuit les deux et ils s’est avéré parfait. J’ai ensuite ajouté 1/4 tasse de farine ordinaire au reste de la pâte et c’est la solution parfaite. À l’aide de différentes farines peut changer la texture de la pâte. Je suggère lorsque vous modifiez une recette ; faire cuire quelques biscuits à la fois de voir à quel point ils cuire. J’ai décidé d’utiliser une farine ordinaire au mélange parce que c’est ce que réclame la recette originale. Farine d’amande n’est pas une vraie farine mais plutôt une farine de noix qui est beaucoup coursier que régulier de farine tout usage. C’est pourquoi j’ai choisi d’ajouter 1/4 tasse de la recette originale, réduisant la farine ordinaire de 1/4 tasse.
J’ai changé les mesures à la page des ingrédients et voulais mentionner l’altitude peut être un facteur dans les recettes. Si vos 2 premiers échantillons d’utilisation de 2 1/4 tasses de tous but de farine et 1/4 tasse de farine d’amande ne pas cuire vers le haut bien ; puis ajouter lentement quelques cuillères à soupe de farine ordinaire à la fois et la cuisson de 2 biscuits à la fois jusqu'à ce que vous obteniez les résultats souhaités. Je dis cela parce que j’avais déjà cuit 11 cookies avant d’ajouter plus de farine.