TurDunkin (6 / 8 étapes)

Étape 6: Sauce café

Apparemment sauce café est une chose normale que beaucoup de gens font.  (Essayez googler sauce d’yeux rouges.)  Nous ne savions pas cela quand nous avons fait le Turdunkin', et ce qui nous finirons avec a été assez terrible.  Mais pour des raisons de la divulgation complète et d’avertir les autres qui pourraient être intéressés à faire des sauces à saveur de café, nous vous dirons quoi ne pas faire.

Pour notre tentative de sauce café, nous avons recueilli et filtré les jus de cuisson de la dinde. Nous avons ajouté deux tasses de bouillon de légumes et il mijoté avec 1/4 tasse de grains de café entiers. Après avoir échoué à obtenir une saveur de café après 15 minutes, nous avons ajouté des grains de café de 1/4 tasse de craquage. Quinze minutes de mijotage plus loin n’a pas produit de résultats, alors nous avons ajouté deux coups de feu de l’espresso. Trop défectueux ajouter une saveur de café à la sauce, donc nous avons utilisé 2 cuillères à café finement moulu. Le goût est passé de « sauce » au « café brûlé ». Peut-être que c’était tout simplement trop chaud et donc le café en poudre immédiatement brûlé.