Étape 7: farce
Verser environ une cuillère à soupe d’huile dans une casserole sur feu moyen sur la cuisinière. Laissez l’huile se réchauffer et puis ajoutez votre ail, échalotes et herbes dans la poêle chaude. Faites sauter pendant une minute avant d’ajouter le haché jusqu'à aubergine, courge musquée et restes de champignons. Cuire à feu moyen environ 5 minutes permettre à certains de l’humidité à la libération de vos légumes et s’évaporer. Ajouter vos flocons de piment, le sel et un peu de poivre au goût. Retirez votre casserole du feu et verser le contenu de votre farce dans un bol.
Ajouter deux oeufs, votre chapelure, le beurre fondu et votre fromage de parmesan dans votre bol. Bien mélanger avec une cuillère en bois ou vos mains. Si vous souhaitez utiliser vos mains, être prudent et attendre jusqu'à ce que votre mélange de farce refroidie.