Étape 15 : Guimauve et ingrédients
2 gros blancs d’oeufs (réservés à l’étape 1)
1,5 g/0,25 c. à thé de crème de tartre
blanc de 180 grammes/0,75 tasses de sucre
170 grammes/0,5 tasse sirop de maïs léger
60 g/0,25 tasses d’eau
1,5 g/0,25 c. à thé sel
1/2 gousse de vanille (réservée à l’étape 1)