Etape 1: Mélanger au bain-marie
Mélanger les jaunes d’oeufs, 1/4 tasse de sucre et la vanille
Dans un bain-marie (je n’ai pas un, donc j’ai utiliser un bol pour micro-ondes au-dessus d’une casserole) ont de l’eau jusqu'à frémissement * non bouillante * et veillez à ce que l’eau ne touche pas le fond du bol.
Battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le œuf devienne jaune pale
En option * dans un petit bol, verser de l’eau sur le dessus de gélatine (ne pas mélanger, laisse la gélatine absorbent l’eau) et après le mélange d’oeuf est prêt, ajouter la gélatine pour le bain-marie et bien mélanger.
Affectez le bol côté cool