Étape 3: Fumer ce poulet
N’ouvrez pas le couvercle pendant 1 heure.
Après 1 heure tourner le poulet n’est retour fait face à l’incendie. Ajouter des copeaux de bois plus en ce moment si vous le souhaitez. Fermer le couvercle.
Après 30 minutes, vous pouvez commencer à vérifier les températures internes. Vous voulez d’une température interne de 180 F ou plus dans le haut de cuisse et de la poitrine.