Tiré de poulet (4 / 5 étapes)

Etape 4: Retirez le poulet

Une fois que le poulet a atteint la température interne souhaitée il retirer du gril et laissez reposer pendant 10 à 20 minutes. J’ai ne tente l’oiseau en papillote parce que je veux la peau de rester croquants.

Maintenant que le poulet refroidi commencer il déchire avec vos mains. J’ai commencer avec les quartiers de jambe d’abord et puis retirez les seins.

Retirez la peau de la poitrine de l’oiseau et réserver. Couper la peau en petits morceaux ou faire passer dans un robot culinaire et ajouter dans le poulet effiloché.

Vous pouvez maintenant ajouter votre sauce bbq préférée. J’ajoute seulement assez pour légèrement enduire et humidifier le poulet. J’ai utilisé une sauce rouge en bouteille traditionnelle ainsi qu’une partie de ma sauce moutarde maison.

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