Tiré de boeuf BBQ, Leerdammer et Jalapeno Toasties (fait 8 croque-monsieur)
La lente BBQ boeuf cuit
commune de poitrine de 8,8 kg de boeuf
300ml jus d’orange
500ml d’eau
1 c. à thé fumé paprika
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé séché thym
origan 1 c. à thé séché
Sel et poivre
concassée de 6 gousses d’ail
(cela devrait finir par faire 500g de boeuf)
Sauce BBQ 340g
(Fait assez boeuf pour 8 toasties)
Par croque
105g tiré BBQ boeuf
15g vert ou rouge tranché jalapenos marinés
2 tranches Leerdamer Mature
2 tranches de pain blanc épais
1. Préchauffer le four à 220 C. Mettre tous les ingrédients de boeuf (sauf la sauce BBQ) dans une grande profondeur plateau, envelopper dans un papier d’aluminium de cuisson étroitement deux fois (donc aucun vapeur ne puisse s’échapper) et cuire dans le four pendant 3 heures.
2. retirer du four et retirez les autres ingrédients, les morceaux de boeuf dans un bol à mélanger. Le liquide peut être mis au rebut, ou peut être utilisé pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les plats mijotés ou les piments.
3. déchiqueter le boeuf cuit et mélanger avec le boeuf bbq jusqu'à ce que bien mélangé. Laisser refroidir.
4. Assembler les toasties et mis dans une machine à croque-monsieur pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain est devenu brun doré et le fromage est fondu. Coupé sur la diagonale et servir-à lui seul, ou avec salade, salade de chou, frites ou coins.