Étape 2: préparation
Préparation
1. utiliser au moins un 3. 5 L, verre faitout pour la cuisson.
2. un à la fois, verser la boîte entière de tomates broyées dans un filtre à maille fine en acier inoxydable pour drainer. Tenez la crépine à environ 45 degrés et tournez-le jusqu'à ce que l’eau cesse de vidange. La pulpe de tomates « affermira vers le haut » quand la majeure partie de l’eau a disparu. Si vous « lancer » la pulpe de tomates dans la passoire, vous perdez une partie des solides et obtenir un rendement plus faible, mais il reste du travail. Aussi, la quantité d’eau dans la pulpe de tomates varie, notamment entre les marques. Ajouter les tomates concassées égouttées au pot. Égoutter les tomates en dés petite et ajouter au pot. Ajouter la purée de tomate et le bouillon dans la casserole de poulet.
3. Peler la carotte et râpez-le à la grille grossière sur une râpe à boîte et hacher le céleri, dans une mesure de verre, tous deux en haut cuire pendant 4 minutes et ajouter au pot.
4 fenouil écrasement entre les couches de papier (j’utilise parchemin parce que je l’ai) à l’aide d’un rouleau (pâtisserie, pin Français, classique) et ajouter au pot. Ajouter le sucre, l’ail, basilic, origan, thym, huile et vinaigre au pot. Bien mélanger.
5. couvrir ; c’est très important si vous ne voulez pas nettoyer le four à micro-ondes. Faites cuire à High, trois segments de dix minutes (total 30 minutes). Mélanger entre les segments.
6. couvrir et cuire à moyen doux pendant 60 minutes. Vérifier et remuer toutes les 20 minutes. Si vous voulez une sauce plus épaisse, faites cuire à High pendant les 20 dernières minutes. Ceci réduira le rendement aux cinq portions.
7. laisser refroidir et répartir dans des contenants et congeler. J’utilise des contenants 9,5 oz balconnet et habituellement obtenir environ six conteneurs.
Remarque : Utilisation Chinet lunch assiettes en papier (8-3/4 po) comme couvercles jetables. Ils sont vigoureux et juste la bonne taille.
Remarque : Les Visions de Corning 4,5 L (5 Qt.) Verre four hollandais et les Visions de Corning 3,5 L (3,7 Qt.) Verre faitout tous deux fonctionnent bien dans le four à micro-ondes. Le 4,5 L a besoin d’une assiette en carton 11½" pour un couvercle. Mesures de verre Pyrex, 1 tasse par le biais de 2 pintes, viennent compléter mes récipients de cuisson.
