Étape 1: ingrédients
Ingrédients
3 boîtes de 28 oz concassée de tomates, égouttées (Hunt)
2 boîtes de 15 oz petite dés de tomates, égouttées (Hunt)
purée de tomates 2 boîtes de 10,75 oz, (chasse)
1 pouvez (Swanson, 14,5 oz) de bouillon de poulet
1 branche de céleri, hachée
1 carotte, pelée et grande râpé
1½ c. à thé d’huile d’olive
1½ c. à thé de sucre
séché de 1/8 c. à thé d’ail émincé
1 c. à thé séché basilic
origan 1 c. à thé séché
1/2 c. à thé séché thym
1/8 c. à thé graines de fenouil écrasées
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (Ortalli gold label)
Remarque : Chaque vinaigre balsamique a une saveur différente et il existe un éventail de prix large, certains sont assez chers. J’ai essayé une demi-douzaine plus différents, mais aucun d'entre eux déplacés Ortalli gold label. Il s’est avéré qu’aucun n’était encore étroite.
Remarque : Chaque marque de concassée de tomate a une saveur différente. Lorsque je travaillais à ma sauce à pizza, j’ai essayé au moins huit marques différentes, mais aucun d'entre eux déplacés des chasses.
Remarque : Les tomates de la différence entre une boîte de 28 oz de tomates broyées régulières et « sans sel ajouté » écrasé, c’est que la boîte de tomates concassées régulières a 3/4 c. à thé sel plus.
