Étape 1: Viande, ingrédients de remplissage
2 oeufs, battus
1/4 tasse de lait évaporé
1/2 tasse fine chapelure
3/4 haché finement le céleri
hachées fin 1/2 poivron vert
3/4 oignons finement hachés
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à soupe de Sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de Sauce chaude (p. ex., Tabasco, Frank, etc....)
3 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à café moulu de Cayenne
1 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1 1/4 c. à thé de poivre blanc moulu
1/2 c. à thé sel
3/4 cuillère à café moulu Cumin
3/4 c. à thé thym