Boeuf haché 2 lbs
2 oeufs, battus
1/4 tasse de lait évaporé
1/2 tasse fine chapelure
3/4 haché finement le céleri
hachées fin 1/2 poivron vert
3/4 oignons finement hachés
1 cuillère à soupe d’ail
1 cuillère à soupe de Sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de Sauce chaude (p. ex., Tabasco, Frank, etc....)
3 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à café moulu de Cayenne
1 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1 1/4 c. à thé de poivre blanc moulu
1/2 c. à thé sel
3/4 cuillère à café moulu Cumin
3/4 c. à thé thym
Croûte de pomme de terre
2 lbs de pommes de terre blanches, pelées et coupées en quartiers
1 bâton de beurre non salé
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait évaporé
Mélange de légumes
1 tasse de courge jaune coupé en julienne
1 1/2 tasses courgettes en julienne
1 1/2 tasse carottes en julienne
1 tasse d’oignons en julienne
2 cuillères à soupe de beurre non salé ou jus de cuisson de la viande de remplissage
1/4 c. à thé Cayenne
1/4 c. à thé poudre d’oignon
1/4 c. à thé poudre d’ail
1/4 cuillère à café poivre blanc
1/2 c. à thé sel
