Étape 2: Faire une croûte
Chaque machine à tartelettes que vous rencontrerez auront leur recette préférée, celle qui est la leur passer, qu’ils peuvent faire avec leurs yeux fermés parce qu’ils ont fait tant de fois. De même, presque chaque nouveau boulanger va déplorer qu’ils ont essayé une recette de croûte de tarte preuve fail seul à avoir ce flop complètement. Mais rassurez-vous, plus vous faites des croûtes à tarte le mieux vous obtiendrez - finalement vous serez juste en mesure de dire si une croûte est humide ou sec. Cette recette est mon passer et est assez simple, même pour les débutants.
Il s’agit d’une recette pour obtenir une croûte double - j’ai utilisé l’autre moitié pour faire des tartes de main qui a demandé à un ami.
2 1/4 tasse farine tout usage
1 tasse de beurre froid coupé en petits cubes
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
6-8 cuillères à soupe eau glacée
Combiner les ingrédients secs dans un bol et mélanger le beurre sur le dessus.
Il existe trois façons de combiner le beurre avec le mélange de farine : permet de couper le beurre une paire de couteaux ou d’un emporte-pièce. Frotter le beurre dans la farine avec vos mains. Utiliser un robot culinaire à impulsion le beurre en. Vous voulez le beurre devant être constituée pour la plupart et les plus grands morceaux à environ la taille de petits pois.
Ajouter 6 cuillères à soupe d’eau froide