Étape 13 : Conseils Extra
Pour rendre la tarte extra croustillante, être généreux avec l’huile que vous utilisez entre les couches de filo. Si vous n’êtes pas à l’aide de la filo de type baklava (vous pouvez le reconnaître facilement, dû au fait que c’est vraiment mince et vous trouverez généralement 12 couches dans le paquet), vous pouvez mélanger une demi-tasse de lait et un oeuf. Puis verser sur la tarte avant de la mettre dans le four, distribuer le mélange avec un pinceau si nécessaire. Cela donnera à votre tarte une belle couleur et rendra croustillante. La pâte de filo plus mince (type baklava), est de toute façon croquante et j’ai remarqué qu’il ne va pas bien avec le mélange d’oeuf et de lait.
Enfin, vous pouvez compléter votre tarte avec quelques sésame sur le dessus.