Sphérique Pie (4 / 6 étapes)

Étape 4: Préparer à remplir

Une fois que les deux côtés de la croûte sont cool, vous devez vous assurer qu’ils s’emboîtent.  Le plus grand obstacle est si les fonds ne sont pas plates.  Mettez-les sur le comptoir pour voir si elles sont plates.   Si les fonds ne sont pas suffisamment plats en raison de l’affaissement en cuisson ou un bord mal, utiliser un microplaner ou une râpe à fromage à pâte dure pour eux lissent comme du papier de verre jusqu'à ce qu’ils reposer à plat.

Faire fondre environ 1oz de chocolat selon les instructions sur l’emballage et la propagation à l’intérieur des deux moitiés. Il sera joint à l’intérieur de la croûte contre l’humidité le pudding ainsi apporter un soutien structurel pour la sphère. Placer les deux moitiés en deux gros verres ou tasses pour les empêcher de rouler. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, environ 5-10 minutes, selon l’épaisseur du chocolat.