Étape 1: ingrédients
1 cuillerée d’huile (j’ai utilisé l’huile de colza pressée à froid)
1 oignon
1 gousse d’ail
gingembre de 3 cm
2 bâtonnets de céleri
4 carottes
1 poivron (rouge, jaune ou un mélange)
1 piment rouge (si vous le souhaitez)
1 cuillère à café d’arrondis Harissa (au goût)
1 cube de bouillon végétal
1 litre d’eau
Sel et poivre