Soupe à l’oignon Français végétarien (2 / 4 étapes)

Étape 2: Préparer et cuire les oignons

  1. Couper les deux extrémités de l’oignon et faire une fente sur un côté de haut en bas afin que vous pouvez supprimer la peel et la couche la plus externe
  2. Couper l’oignon en deux et trancher chaque moitié en tranches très fines
  3. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les oignons
  4. Cuire à feu bas/moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et commençant à brun
  5. Transférer les oignons dans un pot de sauce petit, prenant soin de racler la casserole bien
  6. Ajouter le stock, la farine, vinaigre et l’ail dans la casserole et bien mélanger
  7. Couvrez et faites cuire sur feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le stock a légèrement épaissi et les oignons sont très doux et tendre
  8. Ajouter poivre et/ou d’autres herbes ou épices au choix (n’oubliez pas que vous allez ajouter fromage salé au haut de la page et probablement ne voulez pas ajouter de sel à la crosse et les oignons à ce stade car il est suffisamment salé comme c’est)

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