Étape 2: Temps d’emballage
Bien que vous encapsulez la viande dans un wrapper air résistant après congélation vous va supprimer la viande une découpe à la fois. Quelque chose comme le congélateur sans danger Tupperware ou un Ziploc sac fonctionnera tant que c’est un récipient refermable. Le conteneur garde l’emballage ensemble aussi bien.
Déposez la première coupe de viande sur l’extrémité du sac de copeaux aplatie et du rôle du sac 1 tourner jusqu'à ce que vous ne pouvez pas voir la viande.
Répétez ce processus pour le reste des coupes de viande.