Étape 3: Préparer le four, un plat de cuisson et mélange au caramel
Enduire un grand, profond, rôtissoire avec vaporisateur ou beurre de cuisine.
Placer le maïs éclaté dans la casserole, complétez-la avec des graines de chanvre grillées, ne mélanger ou déranger. Placez-le dans le four pour garder au chaud.
Mélanger la cassonade, beurre, miel, cannelle, sel et poivre de cayenne dans une casserole moyenne.
Porter à ébullition sur feu vif ; baisser le feu et faire bouillir doucement 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu ; Ajouter vanille et bicarbonate de soude. (Le mélange se propage vers le haut beaucoup.) Une fois les bulles ont disparu, retirer le plat de cuisson du four.
Verser le mélange de sucre sur le mélange de maïs soufflé, les mélanger enrober uniformément.