Étape 1: Sucre flammes
200g/1 tasse de sucre granulé
1 c. à soupe sirop d’or
58ml/1/4 tasse d’eau
(Rouge, jaune, Orange) Colorant alimentaire
Pour le flammes de sucre chauffer le sucre, le sirop et l’eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange se transforme en or. À ce stade, ajouter le colorant alimentaire et verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.