Étape 1: Ingrédients & préparation
7 c. à soupe non salé beurre, à température ambiante
2/3 tasse de sucre granulé
3 gros œufs, légèrement battus
2 c. à soupe Port (j’ai utilisé Barnard Griffin Syrah Port) * peut remplacer rhum foncé *
2 c. à soupe non sucré de cacao, tamisé
9 onces thé biscuits, hachées grossièrement
1/2 tasse de noisettes, pyrogénés, peau & hachées finement
1/2 tasse de pistaches, grillées, hachées finement
1/2 tasse amandes crues, grillées, hachées finement
Sucre de confiseurs
* Natte de bambou rouleau pour texture
* Fil d’acier galvanisé
Faire tout votre travail de préparation tout d’abord, comme il y a beaucoup d’étapes et cela permettra de réduire votre temps de travail dans la moitié.
Finement, hacher le chocolat et mettre de côté.
Toast et Hachez finement les noix. Mettre de côté. J’ai grillé noisettes séparé à cause de la peau. Vous ne voulez pas les peaux des noisettes mélangées avec les autres fruits à coques.
Tamiser la poudre de cacao et mettre de côté
Mesurer les cookies et les placer dans un sac de congélation ziploc. Avec un rouleau à pâtisserie, délicatement rouler sur 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que cassé vers le haut. Puis, à l’aide de vos mains, briser en petits morceaux. Mettre de côté