Étape 2: Chayote squash et haricots longs
Ils sont un peu plus sec et plus robuste que les haricots verts standards, ce qui les rend un bon choix pour les plats qui cuire plus longtemps ou qui ont un peu de sauce. Comme un bonus supplémentaire, ils sont plus rapide à préparer qu’une quantité équivalente d’ordinaire des haricots verts car ils ont des extrémités moins à couper. C’est merveilleux pour ceux d'entre nous à la recherche de raccourcis.
Courge de chayote sont originaires du continent américain, tenir leur forme bien lorsqu’il est cuit et accueillir pimenter les lourds. La texture cuite n’est pas contrairement à un concombre cru, permettant une variété intéressante dans les ragoûts.