Étape 1: Couper, préparer et faire cuire
2. placer dans une grande casserole.
3. ajouter le sel de céleri, de cassonade, de raifort et moutarde de sécher. À feu moyen et laisser mijoter pendant 30 minutes. remuer souvent.
4. ajouter le vinaigre et la sauce tomate.
5. laisser cuire pendant une autre heure. Remuer souvent. la sauce doit épaissir en cuisant.