Étape 2 :
Dans une casserole de 3 pintes non-réactif, combiner à malaxer, oignons, ail, ketchup, eau, vinaigre de cidre, sucre brun, Worcestershire sauce, sauce chili, le jus de citron, moutarde sèche, poivre, sel et poivre de cayenne, (tous les ingrédients, sauf la fumée liquide).