Étape 3: La sauce
Alors que les scrimps sont de cuisson, vous pouvez concocter la sauce.
Il n’y a vraiment aucune mauvaise façon de le faire. Juste faire la sauce à vos spécifications. Si vous aimez épais, utilisez moins de liquide pour éclaircir la mayo. Si vous voulez moins "mayo-ee", ajouter plus de liquide.
Dans un bol, mélanger environ 3/4 tasse de mayo, l’aneth, un soupçon de vinaigre de vin blanc, jus de lime (cela empêche également l’avocat de brunissage) et mélanger. Si elle est encore un peu épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter une petite éclaboussure de lait. Pour obtenir la consistance ci-dessous, j’ai ajouté le lait.
Ajouter les oignons rouges hachés,
Ma seule recommandation est d’éviter de saler la sauce jusqu'à ce qu’il a eu le temps de refroidir. La crevette est salée, et si vous ajoutez du sel à la sauce maintenant, vous pourriez finir par plus de le faire.