Étape 2: Faire caraméliser les fraises
Pour un goût meilleur et plus stable sur la vinaigrette, nous aimons à caraméliser les fraises de tranchage eux et placer ensuite dans une plaque à biscuits pendant 20 min au four à 425 F.
Sortir la tôle du four, laisser refroidir (ne pas vous brûler), puis la ferraille les fraises avec un couteau.
Cette étape est très importante pour rehausser la saveur de cette étonnante vinaigrette.