Étape 9: Recette de Gilliana :
Dans les commentaires sur la recette 2.0 beaucoup de gens Chorus sur ses propres ajustements à la recette. Utilisateur gilliana alla même jusqu'à offrir une recette complète avec des instructions. Je n’ai pas essayé moi-même encore, mais j’ai pensée son effort et la rigueur une reconnaissance méritent.gilliana dit :
J’ai pensé que c’était une belle idée, alors j’ai pensé que je voudrais essayer, trop. Je suis intolérant au gluten, alors voici ma version sans gluten. Il a duré sur dans un Tupperware sur le comptoir pendant 3 semaines très bien et serait probablement aurait duré plus longtemps, sauf les gens (dont moi) gardés se faufiler un peu. J’ai utilisé la banane pour la base de fruits, les pacanes, les noix de cajou, et graines de tournesol pour les noix et raisins secs, séchés bleuets et cerises pour les fruits séchées.
BARRES DE RANDONNÉE SANS GLUTEN
Cette recette n’utilise pas les oeufs, donc il est interdit de lécher la cuvette. La combinaison de céréales et de pois chiches donne une protéine complète.
• Amarante ¼ tasse farine
• 1/4 tasse farine de pois chiche
• 1 c. à thé Cannelle
• une demi-cuillerée à thé gomme de guar
• une demi-cuillerée à thé du carbonate de calcium (= 600 mg de calcium) - facultatif
• ¼ c. à thé sel de mer
• graines de tournesol 1/2 tasse pacanes hachées, noix de cajou ou autres noix/graines
• ½ tasse séchés de choix, haché si nécessaire à la taille de raisins secs ou un peu plus petit
• 1 banane purée ou compote de pommes 1/4 tasse
• 1/4 tasse de miel
• 1 c. à thé vanille
• 1/4 tasse les graines de chia ou de graines de lin
• 1/2 tasse beurre d’arachide
c Préchauffer le four à 325oF. Graisser le fond et les côtés d’un moule de 9 x 9 po.
c dans un grand bol, fouetter ensemble l’amarante farine, farine de pois chiche, cannelle, la gomme de guar, calcium et le sel. Si du tout grumeleux, exécutez la farine dans un tamis.
c hacher des noix, graines ou fruits secs qui doit découper. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger.
c écraser la banane dans un bol de taille moyenne, à fond falt. Ajouter le miel et la vanille et bien mélanger. Ajouter les graines de chia et battre avec un batteur électrique.
c si le beurre d’arachide est froid, mettez-le dans un petit verre ou bol en céramique et la chaleur pendant environ 30 secondes au micro-ondes jusqu'à ce qu’il est doux. Ajouter au mélange de banane et crème ou battre ensemble.
c ajouter le beurre d’arachide mélanger à la farine-fruits-et-noix mélanger et remuer jusqu'à ce que le combiné.
c cuillère la pâte uniformément dans le plat de cuisson. Utilisez le bol d’une cuillère pour agiter et pat dans les milieux fragiles, jusqu'à ce que la pâte s’étale uniformément et environ 1" d’épaisseur. Une spatule permet d’obtenir toute la pâte du bol et la cuillère.
c faire cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface des barres soit légèrement brunie, les barres ont séparés légèrement sur les côtés de la casserole, et une sonde insérée dans le milieu ressorte sec. Mettre la sonde dans un angle donc vous ne grattez pas votre plat allant au four.
c laisser refroidir avant de tourner la pâte au four sur une planche à découper et couper en 16 barres.
