Étape 1: Préparation des ingrédients
3 c. à soupe huile d’olive extra-vierge1 poireau, lavé, haché 1-2 c. à soupe de feuille plate persil 1 tasse italien arborio riz 1/2 tasse tasse de 3 vin blanc poulet ou bouillon de légumes 1/3 tasse râpé parmesan ou pecorino Sauce: 1 tasse rôti poivrons rouges * (grillé sur BBQ pour noircir la peau. Grattez la peau brûlée, semences et purée ou utilisation égoutté, l’eau conservée en pot poivrons)
1 gousse d’ail