Étape 3: Refroidissement et stockage
Laisser de côté pendant 12 heures (à libération CO2 par torréfaction), puis scellez dans un contenant hermétique pour le stockage. Café goût généralement meilleur heures 24-72 heures après la torréfaction, vous pourriez être enclin à essayer immédiatement, mais il n’aura pas toute la saveur. Avec le temps et quelques expériences, vous verrez comment les saveurs montent, développent et descendent. Happy rôtir !