Étape 3: faire sauter
Dans une grande poêle préchauffée ajouter :
3 c. à soupe d’huile végétale
Dorer tous les saucisses et le bœuf, placer dans une cocotte.
Faire revenir les gésiers pendant 5 min. * ces volonté pas brun *, lieu à la mijoteuse
Mélangez la viande avec une cuillère.
Déglacer la poêle avec 1 1/2 tasse de vin rouge reste ; racler les bits du bas pendant 1 min.
* N’utilisez pas votre vin plus cher, sauf si vous avez l’argent pour souffler! *
Verser dans la mijoteuse.
Ajouter la purée de tomate 1 tasse + 1 c. à soupe pâte de tomate
Saison avec :
2 c. à thé de sel de mer
1 c. à thé de poivre noir
1 c. à thé flocons de piment ou plus
2 c. à thé de romarin séché ou frais
1 feuille de Laurier
1 c. à thé origan
Remuer pour mélanger. Placez le couvercle sur la mijoteuse et mettre en marche pour 6-8 heures à faible température ou jusqu'à ce que vous en avez besoin pour être prêt si vous êtes en dehors du travail.
* Si vous le pouvez ; 1 h avant qu’il soit tendres laissez le couvercle entrouvert pour évaporer un liquide *
* Si vous remarquez mes 2 photos qu’ils ont différents légumes en it...use votre imagination ou tout ce qui est dans votre réfrigérateur! *
Servir avec du pain croûté ou riz.