Étape 4: Ajouter le chocolat noir
Dans un bol, ajouter 125g de chocolat noir et faire fondre
Cela peut être fait en s’asseyant une cuvette calorifuge contenant le chocolat sur une casserole d’eau à peine frémissante (un bain marie) et laisser le chocolat à fondre, en remuant de temps en temps. Nous l’avons fait avec un petit bol résistant à la chaleur contenant le chocolat assis à l’intérieur d’une cuvette calorifuge plus grande dans lequel nous avons versé de l’eau chaude.
Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au chocolat
Ajouter le chocolat fondu au mélange de betteraves et bien mélanger à nouveau