Tout ce dont vous avez besoin est un couteau, un pouce, des gants de caoutchouc, l’huile d’olive et un alcool fort de votre choix (tequila va mieux avec la saveur, à mon avis).
Beaucoup de gens, même le grand Food Network, croient que la meilleure façon de réduire la chaleur d’un poivron est d’enlever les graines. Alors que c’est rapide et efficace, la théorie est de plusieurs dizaines d’années vieux et obsolètes.
La plupart des piments sur le marché appartiennent au genre Capsicum. Cette sensation de brûlure est causée par la capsaïcine, la substance lipophile, située dans la gousse dans « cloques » tapissant les parois intérieures du poivre.
Tout d’abord, cette méthode dilue et desserre la capsaïcine, puis dissout de suite, vous laissant avec strictement les saveur de poivre.
Pour commencer, vous devrez :
-piment de votre choix
-forte de couteau d’Office
-planche à découper
-huile d’olive
-une boisson alcoolisée forte (au moins 80 proof)
-latex gants (ou synthétique, quel que soit)
-un verre à shot
-des roches de verre ou « lowball » verre
