Etape 2: La base de cuisson
Prendre vos blancs de œufs et les œufs et les battre vers le haut dans un bol. Lorsque vous avez terminé, faites chauffer votre poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Un tourbillon rapide d’huile d’olive dans la poêle est généralement égal à environ 1 cuillère à soupe. Quand il fait beau et chaud, et vous pouvez entendre l’huile grésille un peu, versez votre pâte d’oeuf. Quand il est cuit à mi-chemin, commencer à ajouter vos fixations !
Avis que lorsque vous êtes à mi-chemin cuit, le œuf non cuit se comporte comme une colle adhésive pour petites fixations comme chips tortillas écrasées ou des morceaux de fromage, en cuisant les morceaux de tortilla restera intacte, la base de l’omelette. C’est pratique, afin que lorsque vous pliez, flip ou servir votre omelette, aucun des morceaux peu se jeter autour de votre cuisine, et plus est laissé pour vous ! ;-)