Réflexions sur Pi(e) (11 / 12 étapes)

Etape 11 : Faire cuire la tarte

Préchauffer le four à 425° F et cuire la tarte pendant 15 minutes.  Puis placez un bouclier de croûte de tarte sur le bord de la croûte pour l’empêcher de brûler (build instructions ci-dessous).  Réduire la température du four à 375° F et cuire pendant 30 minutes.

Ces instructions de cuisson sont un compromis entre la pomme et la tarte aux cerise remplissage instructions de cuisson et semblent avoir bien fonctionné.  Si vous utilisez un autre remplissage ou seul remplissage je suggère suivant les instructions de cuisson fournies avec votre recette.

Car la tarte était dotée de deux ouvertures sous la cannelure pour permettre la décompression j’ai placé une feuille de papier d’aluminium dans le four pour attraper tout écoulement.

BOUCLIER DE CROÛTE DE TARTE :

Prenez un morceau de papier d’aluminium plus grand que le moule à tarte.  Placer la tarte pan à l’envers sur la feuille et couper la feuille à l’intérieur environ 1" de la tarte pan.  Après avoir coupé le cercle replier le papier vers le haut jusqu’au bord de la casserole.  Puis retourner le moule et découper le centre de la feuille en gardant environ 1" loin du bord de la casserole.  Flair la pendaison de papier d’aluminium vers le bas sur le bord de la casserole légèrement pour le rendre plus facile à placer sur la tarte chaude de cuisson.  Placer sur la tarte après les premières 15 minutes de la cuisson, comme indiqué plus haut.