Étape 4: remplissage de purée + sac
Cet exemple utilise les bleuets, les fraises et les mangues. Si vous utilisez des fruits durs (pommes, poires), vous devrez peut-être réduire les fruits sur la cuisinière avant de tuyauterie pour assurer une consistance de confiture.
Une fois que le fruit est écrasée à une texture rugueuse, ajouter le fromage à la crème à température ambiante.
Mélanger avec une fourchette jusqu'à l’obtention d’une mélange cohérente.
Ne pas trop mélanger, morceaux de gros fruits est souhaitables.
Une fois mélangé, évider la garniture dans le sac en plastique (ou poche pâtisserie). Une fois que le sac a été rempli, sceller l’extrémité ouverte du sac à main. Frottez doucement un coin inférieur de la valise pour effacer le contenu de remplissage, puis découper le coin du sac pour créer une buse de canalisation.