Étape 3: Directions :
Dans un grand bol, tamiser la farine et ajouter le sucre. Mélanger avec la main. Jeter dans beurre froid (coupé en cubes) et à l’aide de votre travail à la main le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que vous obteniez mie-comme la texture.
Ajouter le jaune d’oeuf et un peu d’eau. Mix. ajouter le reste de l’eau en quelques étapes, à l’aide de vos mains pour mélanger les ingrédients autour jusqu'à ce que vous formez une boule. Ne pas surmener la pâte.
Couvrir le bol avec le papier film et la place dans votre réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous pouvez aussi envelopper la pâte dans un papier film, si vous n’avez pas assez d’espace dans le frigo !
Demie-heure plus tard la pâte est prête à être utilisée !