Étape 2: Faire une pâte molle
Étape 2) Dans le même bol de levure, ajouter la farine, sucre, poudre à pâte, yaourt, beurre, sel et mélanger. Verser de l’eau peu à la fois et faire une pâte molle. Verser une cuillère à café d’huile et pétrir doucement pendant une minute seulement. Recouvrir la pâte avec peu d’huile. Couvrir et laisser lever pendant 3-4 heures. (minimum 3 heures)
( Remarque: la pâte doit être souple. Il doit être souple et légèrement collante pendant pétrir, manteau avec 2-3 c. à thé d’huile tout en pétrissant afin de prévenir l’adhésivité et de maintenir la pâte molle - c’est mon secret pour un naan doux moelleux)