Étape 6: Faire la ganache
Faire ce droit vers la fin de la période de refroidissement de la crème glacée, vous l’avez prêt à aller sur. :)
Faire chauffer votre crème au micro-ondes à fouetter jusqu'à ce qu’elle atteigne le point d’ébullition - pour moi, cela prend environ trois minutes.
Placez vos pépites de chocolat blancs dans un saladier et versez la crème. Mélanger jusqu'à ce qu’il est totalement associé.
À ce stade, vous pouvez il pop dans le congélateur pendant une demi-heure environ. Vous avez besoin de la ganache pour être cool et un peu épais, mais pas raide.
Une fois qu’elle est refroidie, battre avec un mélangeur de pied ou de main pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu’il fait beau et moelleux.