Étape 4: ajouter les produits laitiers, laisser mijoter
Remuez lentement la crème dans le mélange mixte, cela va éclaircir la couleur de votre chaudrée et lui donner une consistance très crémeuse. Puis ajoutez le fromage râpé, j’ai utilisé un cheddar vieilli. Laisser chaudrée mijoter sur faible pendant environ 10 minutes. Garder cette température à faible température, sinon vous risquez de brûler la laiterie.
L’image ici montre la différence marquée entre les stades de la chaudrée :
Chunky stock > mélangé stock > mélangé de stock à la crème