Étape 4: Cuire les bonbons durs
Cuire le mélange jusqu'à ce qu’il atteint le stade de fissure durs--environ 300-310 degrés.
Laisser tomber un peu dans un bol froid de l’eau et voir si elle durcit sont le meilleur indicateur, que c’est fait.
Vous verrez également il commencer au jaune sur les bords de la casserole.
Lorsque vous êtes prêt, retirez-la immédiatement le brûleur pour commencer de refroidissement.