Étape 3: taboulé
grains de semoule de blé concassé 1 tasse
1/4 tasse d’eau
1/2 c. à thé chacun sel & poivre
1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
3tablespoons chaque hachées persil et menthe
tomates cerises 1/4 tasse haché
1/4 tasse avec pelure de concombre anglais
1/2 citron, le zeste et jus
1/4 d’un oignon rouge, finement coupées en dés
Faire tremper le blé concassé dans l’eau pour 1/2 h - 1 h selon comment vous aimez le facteur caoutchouteux.
Égoutter l’eau qui reste.
Mélanger les légumes, herbes et couche avec l’huile, le jus de citron, le zeste et le sel.
Mélangez-le bien pour mélanger les saveurs. Mettre de côté. Cela peut être composé de 2 jours à l’avance.
Option : ajouter une pincée de parmesan rasé pour garnir